Arika母さんのうちごはん

  

時々、普段家では作らないようなメニューのリクエストをする夫ですが
今日のリクエストはグリーンカレーでした

グリーンカレーを食べたことがない私は未知の料理
作っている時から、異国の香りがたっぷりでワクワク、ドキドキ

で、食べた感想は、結構辛めでエビのだしが効いていて、ココナッツミルクの風味がして、不思議な味のカレーでした
  

今日は常備菜があったので、いつもよりおかずが多目のお弁当です


ところで、
先週本屋さんで見かけて、おもしろそうだったので、購入した
「お弁当の時間」という本。
お弁当と、お弁当に対するその人の思いが語られています
毎日、お弁当を作っているものには、共感したり、明日からのお弁当
作り、また頑張ろうと思える本でした  

本日のおすすめの1品です
玉ねぎのマリネ漬けを作り置きしておくと簡単にできます

このマリネ漬けは、カブとあえたり、ブロッコリとあえたり、
ハムとあえたり、いろんな食材でアレンジができるので
重宝してます

フレンチドレッシングに粒マスタードを加えたものに、玉ねぎを
漬けてます

  

今日のお昼に、ちょっと食べ過ぎですが
大根餅とぜんざいを

大根おろしが思いのほか辛くて残してしまいました
（もちろん、残したのは大根おろしだけです）
今年初のぜんざいはとてっも美味でした